Agua de obispo

Ingredientes

    Para 8 personas:

•     1/4 de kg. de betabel (remolacha).
•     2 l. de agua mineral.
•     50 gr. de cacahuates ligeramente tostados
•     2 hojas de lechuga orejona.
•     1 manzana.
•     1 plátano.
•     1 naranja.
•     azúcar al gusto

Como hacer Agua de obispo

Se pone el betabel pelado y rallado en crudo con el agua mineral y lo dejamos reposar durante 15 minutos. Transcurrido ese tiempo, añadiremos los cacahuetes ligeramente tostados, las hojas de lechuga orejona, finamente picadas, la manzana, pelada y rallada, el plátano pelado y cortado en rebanadas, la naranja pelada y cortada en trozos y el azúcar, al gusto.
Lo seviremos en copas.

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