Pastel integral de manzana y pera

Rendimiento: 8 porcionesTiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de caja integral
• 1 huevo
• 1 1/2 tazas de leche baja en grasa
• 2 cucharadas de azúcar mascabado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla en cubos chicos
• Canela molida, al gusto
• Un toque de nuez moscada molida
• 1 manzana amarilla, en medias lunas semi-delgadas
• 1 manzana roja, en medias lunas semi-delgadas
• 1 pera verde, en medias lunas semi-delgadas delgadas
• 2 cucharadas de miel de abeja
• Azúcar glass, al gusto

Preparación:

Cortalas orillas de las rebanada de pan y corta en mitades el centro. Acomoda dentro de un refractario rectangular.

Mezcla en un tazón el huevo, la leche, azúcar y extracto de vainilla. Moja el pan dentro del refractario con esta preparación y coloca encima de las rebanadas los cubos de mantequilla y espolvorea con la canela y nuez moscada.

Coloca encima del pan las frutas, bañalas con la miel y hornea a 180 °C por 10 minutos o hasta que las manzanas  y peras tomen un color dorado.

Sirve saliendo del horno y espolvorea con azúcar glass al gusto

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