Arroz con lechuga

Ingredientes

    Para 4 personas:

•     300 gr. de arroz.
•     1 lechuga.
•     2 pastillas de caldo de pollo.
•     1 l. de agua.
•     50 gr. de queso gruyère rallado.
•     40 gr. de mantequilla.
•     aceite de oliva.
•     sal.
•     pimienta negra molida.

Como hacer Arroz con lechuga

Disolveremos las pastillas de caldo en 1 l. de agua caliente.

Cortaremos la lechuga en tiritas y las rehogaremos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté blanda, agregaremos el arroz, rehogándolo un poco y
salpimentándolo. Verteremos el caldo anterior hirviendo, dejándolo cocer, tapado, durante unos 20 minutos, a fuego suave.

Apagaremos el fuego y le agregaremos el queso rallado y la mantequilla, dejándolo reposar unos 5 minutos, antes de servirlo.

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