Comensales: 8 porciones
Ingredientes
- 1 kilo de panza de res cocida
- 3 cabezas de cebolla mediana
- 1/2 taza de arvejas
- 2 ó 3 tazas de caldo o agua
- 1 cuchara de perejil picado
- 1 diente de ajo
- Pimienta molido al gusto
- Sal al gusto
Preparación
Pique la panza cocida en tiras finas.
Ponga en una olla con aceite la cebolla raspada, el ají amarillo y los condimentos.
Aumente las arvejas, el caldo y deje cocinar por 20 minutos.
Agregue la panza cocida y picada deje hervir por 15 minutos mas.
Sirva con papas blancas cocidas y arroz graneado.
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