20 jun 2008

BIZCOCHO DE ZANAHORIA


INGREDIENTES

* 4 huevos

* 1 taza de aceite de girasol
* 1 1/2 tazas de azúcar
* 3 tazas de zanahoria rallada
* 2 1/4 tazas de harina integral cernida
* 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
* 2 cucharaditas de canela

* 1 cucharadita de sal
* 2 cucharaditas de vainilla

PREPARACIÓN

Los ingredientes secos se ciernen y se juntan.
Se prende el horno 150º C (350 F). Se engrasa y se enharina el molde.

Se baten los huevos hasta que estén espumosos.

Se les agrega el aceite, el azúcar, la zanahoria y se mezcla bien.

Se añade la vainilla y nuevamente se bate.

Se añaden los ingredientes secos.

Se integran a mano y luego se baten bien.


Se hornea por 1 hora, o hasta que el cuchillo salga limpio.


La cubierta es opcional.

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