CHICHA DE QUINUA

Para: 12 vasos

INGREDIENTES

* 6 tazas de quinua
* 6 tazas de azúcar
* 3 tazas de maíz amarillo
* 4 trozos de cáscara de piña
* 5 ramas de canela
* 6 tazas de agua
* 4 trozos de cáscara de naranja

PREPARACIÓN

Cocine la quinua con tre tazas de agua junto con la fruta y la canela, removiendo constantemente.

Después de que esté cociendo durante una hora agréguele el azúcar.

Muela el maiz y póngaloa hervir en tres tazas de agua.

Deje enfriar las dos preparaciones y júntelas.

Viértalas en un cántaro y deje que madure una semana.