11 ene 2008

PICADO DE YUCA CON PESCADO

Para: 6 personas

INGREDIENTES

- 1 kilo de pacú
- 2 yucas
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 1 tomate
- Sal, pimienta, orégano y comino a gusto

PREPARACIÓN

Corte el pescado en trozos y póngalo a cocer en una cacerola con suficiente agua.

Ahora pique todos los ingredientes y agréguelos a la olla; deje hervir buen rato.

A continuación pele la yuca, lave y pique en trocitos pequeños y eche a la sopa media hora antes de servir.

Finalmente cuando la yuca esté cocida bata los huevos y agregue a la cacerola poniéndole un poco de cebolla verde picada.

Retírela del fuego y proceda a servir.

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